Lubina al Horno Tradicional

  • Lubina al Horno
    Tradicional

  • Lubina al Horno
    con Patatas

  • Lubina al Horno
    con Verduras

  • Lubina al Horno a la Sal

  • Lubina al Horno
    con Gambas


  • "Lubina al Horno Tradicional"

    Receta de Lubina al Horno Tradicional





    Te ense�amos a preparar paso a paso una lubina al horno, una de las mejores formas de preparar este sabroso y nutritivo pescado. Ver�s que no es una receta complicada de preparar.

    Ingredientes:

    - Una lubina grande
    - 100 ml de caldo de pescado
    - Un lim�n
    - Pimienta negra molida
    - Sal
    - Aceite de oliva virgen


    Preparaci�n:

    Te detallamos paso a paso como cocinar una riqu�sima lubina al horno, una receta que resulta f�cil de preparar y muy sabrosa, que adem�s podemos preparar con alguna guarnici�n para completar un almuerzo o cena muy completo y nutritivo, ya sea una guarnici�n hecha en el horno o bien alguna ensalada, por ejemplo. La lubina es uno de los pescados blancos con m�s sabor y con mejores nutrientes, que adem�s tenemos todo el a�o en las pescader�as. Preparar la lubina al horno es una opci�n ideal, ya que as� mantiene todo su sabor y sus propiedades.

    Esta receta la hacemos para un comensal, as� que tenlo en cuenta por si tienes m�s invitados a la mesa, ya que entonces tendr�s que utilizar m�s cantidad de ingredientes. Normalmente con una lubina puedes servir a un comensal, sobre todo si vas a a�adir alguna guarnici�n al plato, como unas patatas al horno. P�dele a tus pescadero que te prepare el pescado que vayas a necesitar, para que as� te las de sin escamas, sin tripas y sin cabeza, seg�n prefieras hornearla con o sin cabeza. De esta forma las llevamos bien limpias, y nos evitamos hacerlo en casa.

    A la hora de comenzar la preparaci�n de la receta, lavamos las lubinas con agua bajo el grifo, para quitarles los restos que tuvieran, y de paso comprobamos que no quedan escamas, si fuera as� las raspamos bien. Despu�s de lavar el pescado lo dejamos escurrir del todo. Aprovechamos y precalentamos nuestro horno a 180�C, para que mientras acabamos la preparaci�n vaya tomando la temperatura que nos interesa para despu�s hornear la lubina una vez la hayamos preparado.



    Una vez est� bien escurrida vamos a salpimentarla al gusto por todos lados, tanto por fuera como por dentro. En una bandeja met�lica del horno colocamos la lubina o lubinas que vayamos a preparar, engrasando antes la bandeja con un chorre�n de aceite de oliva virgen y colocando uno o dos limones cortados en rodajas debajo del pescado, para que le de sabor, o bien si lo prefieres puedes echarle su jugo por encima. Y finalmente agregamos el caldo de pescado en la bandeja, para que al evaporarse vaya aportando sabor a la lubina.

    Una vez que tengamos el horno a 180�C, metemos la bandeja con el pescado y hornearemos sobre un cuarto de hora, d�ndole la vuelta a la lubina a la mitad de ese tiempo. La lubina debe quedar bien hecha por fuera, pero con cuidado de no hornearla demasiado tiempo y que quede muy reseca por dentro, ya que queda mejor si la dejamos jugosa. Una vez veamos que queda en su punto, vamos a servirla sin dejar que se enfr�e, para disfrutar de todo su sabor y la agradable textura de esta riqu�sima lubina al horno.