Lubina al Horno con Verduras

  • Lubina al Horno
    Tradicional

  • Lubina al Horno
    con Patatas

  • Lubina al Horno
    con Verduras

  • Lubina al Horno a la Sal

  • Lubina al Horno
    con Gambas


  • "Lubina al Horno con Verduras"

    Receta de Lubina al Horno con Verduras





    Ahora os traemos otra de las mejores y m�s completas recetas para cocinar una lubina, ya que con esta receta podr�s hacer una lubina al horno con verduras muy sabrosa y de forma sencilla si sigues nuestras indicaciones.

    Ingredientes:

    - Una buena lubina
    - Una patata grande
    - Una cebolla
    - Un pimiento verde
    - Medio pimiento rojo
    - Un calabac�n
    - 2 o 3 dientes de ajo
    - 150 ml de vino blanco
    - 150 ml de caldo de pescado
    - 50 ml de agua
    - Sal
    - Pimienta negra molida
    - Aceite de oliva virgen


    Preparaci�n:
    Esta receta te va a permitir preparar una estupenda lubina al horno con verduras, una receta complet�sima y muy saludable que te detallamos paso a paso para que te resulte sencilla de hacer, incluso si no tienes mucha experiencia previa. Hacer la lubina al horno es una de las formas m�s saludables para cocinar este rico pescado, ya que as� mantiene todo su sabor y propiedades. Adem�s la guarnici�n de verduras que a�adimos hace que nos quede un plato realmente completo y nutritivo. Esta receta est� pensada para un comensal, as� que si tienes m�s invitados a la mesa, aumenta la cantidad de los ingredientes necesarios.

    Cuando vayas a comprar el pescado, lo mejor es decir al pescadero que nos de la lubina o las lubinas limpias para hacerlas al horno, as� nos la dar� ya limpias de escamas, sin tripas y sin la cabeza si prefieres hornearlas as�. El pescadero har� esto de forma r�pida y nos evitamos hacerlo en casa. Una vez en casa, la vamos a lavar con agua bajo el grifo antes de cocinarla, para dejarla totalmente limpia, y luego la dejamos escurrir del todo para poder salpimentarla al gusto. Al acabar la reservamos para m�s tarde, mientras preparamos el resto la receta.

    Vamos a encender el horno y lo dejamos precalentando a 180�C mientras seguimos preparando la receta. Pelamos bien las patatas, las lavamos y las cortamos en rodajas no demasiado gruesas. Pelamos y cortamos la cebolla en forma de juliana. Lavamos los pimientos, les quitamos las semillas del interior y despu�s los cortamos en tiras o rodajas. Finalmente pelamos el calabac�n y lo cortamos en rodajas, o bien se puede lavar y cortar en rodajas en lugar de quitarle la piel, la cual contiene muchos nutrientes y queda blanda tras hornearse, as� que elige como prefieras.



    En la bandeja donde vayamos a cocinar el pescado, echamos un poco de aceite de oliva para engrasar su base, y despu�s iremos colocando las verduras troceadas bien repartidas, con las patatas debajo, que son las que tardar�n algo m�s en quedar tiernas. Al acabar de colocar todas las verduras las salpimentamos y echamos otro chorre�n de aceite de oliva por encima y metemos en el horno durante 10 minutos para que se vayan poniendo tiernas las mismas y no nos queden poco hechas cuando tengamos listo el pescado.

    Despu�s de ese tiempo abrimos el horno y r�pidamente colocamos la lubina sobre las verduras y la dejamos hornear unos 20-25 minutos m�s, para que se hornee bien por fuera pero quede jugosa por dentro, que es como debemos sacar la lubina para que conserve su textura. Pasado este tiempo comprobamos tanto el pescado como la verdura est� en su punto, y entonces vamos a servir la lubina al horno con verduras para comerla en caliente. Esperamos que os guste esta completa receta.