Lubina al Horno al Lim�n

  • Lubina al Horno
    Tradicional

  • Lubina al Horno
    con Patatas

  • Lubina al Horno
    con Verduras

  • Lubina al Horno a la Sal

  • Lubina al Horno
    con Gambas


  • "Lubina al Horno al Lim�n"

    Receta de Lubina al Horno al Lim�n





    Si quieres cocinar lubina y quieres hacerlo de forma r�pida y sabrosa, aqu� te detallamos como hacer paso a paso una rica lubina al horno al lim�n, que resulta ideal para para almorzar o cenar.

    Ingredientes:

    - Una lubina
    - Dos patatas medianas
    - Dos limones
    - Pimienta negra molida
    - Sal
    - Aceite de oliva virgen


    Preparaci�n:

    Para preparar la lubina al horno al lim�n emplearemos una lubina para un comensal, aunque si vas a hacer el plato para m�s personas debes ajustar los ingredientes para eso. Seg�n compres las lubinas grandes o peque�as podr�s emplearlas para uno o dos comensales por pieza, as� que c�mpralas seg�n su tama�o. No te olvides pedir a tu pescadero que te de las lubinas limpias y preparadas para hacerlas al horno, as� te las dar� sin escamas y sin tripas, y tambi�n sin cabeza, en caso que quieras hacerlas sin la misma, y nos evitamos limpiarlas en casa.

    Lo primero que haremos para empezar la receta, es lavar la lubina con agua bajo el grifo, y al mismo tiempo repasamos que no tenga escamas, para quit�rselas si fuera el caso. Despu�s la dejamos escurrir del todo para salpimentarla al gusto. Tras dejar la lubina lista, vamos a pelar las patatas, las lavamos y cortamos en rodajas de un cent�metro y medio aproximadamente. Colocamos los trozos de patatas y en la bandeja del horno, engrasada previamente con aceite de oliva antes de colocarlos, y al acabar salpimentamos por encima.

    Encendemos el horno a 160�C y cuando est� a esa temperatura vamos a introducir la bandeja y dejamos que se horneen las patatas 10 minutos, as� se ablandaran un poco. Mientras esperamos ese tiempo lavamos un lim�n y lo cortamos en rodajitas, y el otro lo vamos a exprimir para sacar todo su jugo. Al acabar los diez minutos de horneado de las patatas sacamos la bandeja del horno y sobre la guarnici�n colocamos las rodajas de lim�n y encima la lubina ya salpimentada.



    Subimos la temperatura del horno a 180�C y para acabar regamos la misma con la mitad del zumo de lim�n reci�n exprimido, reservando el resto para despu�s. Volvemos a introducir la bandeja con la lubina en el horno y horneamos entre 10 y 15 minutos, y despu�s otros 10 o 15 minutos por el otro lado, para que la lubina quede bien hecha por todos lados. Al darle la vuelta a�adimos a la lubina el zumo de lim�n que reservamos antes, para que tome bien el sabor, y si quieres puedes voltear tambi�n las patatas para hornearlas por las dos caras.

    Tras ese tiempo nos debe quedar bien horneada la lubina, es decir, bien hecha por fuera y jugosa en su interior, por lo que es mejor no pasarnos del tiempo adecuado y que nos quede seca. Hay que tener en cuenta que el tiempo puede variar un poco seg�n cada horno y seg�n el tama�o de la lubina empleada. Cuando el pescado est� en su punto, las patatas deben estar bien hechas, as� que servimos todo sin dejar que se enfr�e y poder comer esta lubina al horno al lim�n y disfrutarla. Esperamos que os guste la receta tanto como a nosotros.