Lubina al horno abierta a la espalda

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  • "Lubina al horno abierta a la espalda"

    Lubina al horno abierta a la espalda Vamos a preparar una una receta muy sencilla de lubina al horno. En este caso realizaremos un corte para abrir a la espalda y lo meteremos en el horno según una serie de pautas.

    Verás que sencillo resulta cocinar nuestra receta de lubina al horno abierta a la espalda. Inténtalo

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    Receta de Lubina al horno abierta a la espalda

    Vamos a preparar nuestra excelente lubina al horno abierta a la espalda en sólo unos pasos. Una lubina de calidad, unos ingredientes básicos y nuestro horno de siempre serán suficientes


    Ingredientes de Lubina al horno abierta a la espalda:

    - 1 lubina
    - 1 tomate
    - 1 cebolla
    - 2 patatas
    - 50 ml de vino blanco
    - 1 vaso (200 ml) de caldo de pescado
    - 1 hoja de laurel
    - Aceite
    - sal
    - Pimienta


    Preparación de Lubina al horno abierta a la espalda:

    Primero preparamos el pescado. Tenemos 2 opciones: Le pedimos al pescadero que nos abra la lubina a la espalda de forma que salgan 2 filetes completos. Para ello tenemos que seleccionar una lubina de al menos 1 kg. de peso, para que los filetes tengan suficiente tamaño. La segunda opción es comprar la lubina limpia sin entrañas, pero no fileteada. En ese caso nosotros podemos quitar la espina central y obtener los filetes, y para ello tenemos un pequeño manual en la sección principal de la página de lubina al horno.

    Cortamos las patatas y la cebolla (en juliana) y preparamos una sartén con aceite de oliva.

    Precalentamos el horno a 180ºC

    Añadimos las patatas y la cebolla a la sartén y vamos removiendo hasta que se ablanden un poco las patatas y se pochen las cebollas. Esto se hace porque el tiempo de horneado de la lubina es mucho menor que las verduras y, por tanto, estas necesitan más cocción. Para ello usamos la sartén. Cuando las patatas y las cebollas estén en su punto las retiramos y reservamos.

    Seleccionamos el recipiente que vamos a meter en el horno y echamos las patatas y las verduras en su interior, formando una especie de lecho. Salpimentamos al gusto.

    Ahora ponemos encima del manto de patatas y verduras la lubina.

    Ahora rociamos el vino blanco por encima de las lubinas, y hacemos lo mismo con el caldo de pescado. Ahora colocamos también el tomate, cortado en rodajas, en el recipiente. también añadimos la hoja de laurel. Añadimos un poco más de sal por encima de la lubina

    Metemos el recipiente en el horno y esperamos 35 minutos. Sacamos el recipiente del horno y ya está listo para comer nuestro plato de lubina al horno abierta a la espalda.

    Raciones / Unidades: 2
    Tiempo Aproximado de Preparación: 50M
    Calorías Aproximadas: 100

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